“我国优质小麦产业发展长期存在多方面问题，人民满足温饱之前并不突出，随着生活水平提高，这些问题日益突出。” 中国农业科学院作物研究所研究员、农业部谷物品质监督检验测试中心常务副主任王步军，在5月12日第三届优质麦产业发展论坛上指出，如不能解决我国优质麦从育种、生产管理、收储环节等方面的难题，优质麦产业发展将很难提速。

      王步军表示，目前我国优质麦产业主要凸显四大问题：品种上“强筋弱筋少、中筋多“，品质上“强筋不强、弱筋不弱”，在生产管理上“种同质不同、种优质不优”；在小麦收购上“优劣不分、混收混储”。

      根据他的分析，产生上述问题的关键因素在于优质专用小麦品种数量不足；种植户分散生产，管理粗放；种植投入成本高，优质麦实现不了优质价，农民种植积极性得不到发挥等。

    “这些因素导致我国优质麦产量和质量一直没有大的提升，不能满足现代化企业的生产需求，也没有国际竞争优势。”王步军说。

       王步军坦言，我国优质麦品种严重不足，这和我国95%以上的育种者重视产量育种，轻视质量育种有关。“一是产量育种相对容易，二是目前国家审定标准里产量指标占比也比质量占比大。”他指出。 

      从优质麦地域分布数据来看，王步军指出，我国五个小麦主产省都以中筋麦品种为主，河北最适宜种植强筋麦地区的强筋麦占比仅有20%，“应提高到30%-40%左右才是充分利用资源。”他表示。

      从品质上来看，我国优质麦的优质达标率也不容乐观。强筋小麦样品平均达标率为23%，中强筋小麦达标率约27%，弱筋小麦平均达标率仅为11%。

     “我国现有优质品种中，强筋类品种和弱筋类品种仅占30%不到，品质与进口澳标白麦及美国红麦软麦相当的更少，小麦种植业结构不合理，优质专用小麦品种种植面积比例也太小。”王步军表示。

      在王步军看来，我国优质麦的发展空间还很大，且农业供给侧结构性改革政策的提出，更有望使优质麦产业的发展迈上新台阶。

      他建议，国家应尽快构建小麦优势区域，并加强对小麦品种品质管理。 “应进行高产品种与优质品种的分类，按照小麦结构调整规划以及品质区划布局种植推广相应品种，还要研究取消现行种子法中，种子不分区域种植推广的条款，允许相同品质类型区域内的品种种子自由经营。”王步军说。

      他还表示，应强化市场引导，支持和鼓励新型经营主体与加工企业对接，还要争取国家加强对小麦良种补贴、优质优价以及土地使用权自由流转和降低土地流转费用的专项政策。

     “强化科技创新和着力技术支撑也是关键。” 王步军号召，国家应从育种方向、新品种审定、优质试验示范等方面，引导育种单位把育种目标由产量为主转向产量与质量并重。

      此外，王步军指出，目前还存在信息不对称，农民种出优质麦不知道卖给谁，用麦企业找不到优质麦。“如果有相关机构搭建质量信息平台，及时将种粮大户的小麦质量信息提供给用麦企业，为产销衔接服务，就能解决这个问题。”王步军建议。